Newsletter BIBUS MENOS - grudzień 2018
W tym wydaniu:
- TEMAT MIESIĄCA - Czyste powietrze w branży spożywczej
- Nowe wydanie broszury „Rozwiązania dla przemysłu spożywczego”
- Projekt techniczny dla branży spożywczej - układ odpylania przy produkcji pierogów
- Wydarzenia z życia firmy - Certyfikat Systemu Zarządzania ISO 9001:2015; nominacja w konkursie Lider Polskiego Biznesu
Czyste powietrze w branży spożywczej
Powietrze jest nieodłącznym elementem wielu kluczowych procesów produkcyjnych odbywających się w obrębie branży spożywczej, zarówno w małych, jak i dużych zakładach fabrycznych. Dzieje się tak głównie dlatego, że powietrze jako medium energetyczne jest wydajne, proste w zastosowaniu, łatwo dostępne oraz bezpieczne w razie wycieku. W zakładach przemysłu spożywczego powietrze, szczególnie sprężone powietrze, posiada wiele zastosowań. Wykorzystywane jest najczęściej w celu:
- Zasilania i sterowania napędami i narzędziami pneumatycznymi, takimi jak zawory czy siłowniki w automatycznych liniach stosowanych w procesach wypełniania, pakowania czy butelkowania. W systemach sterowania powietrze pełni rolę nośnika informacji.
- Transportu pneumatycznego materiałów sypkich w rurociągach (takich jak sproszkowane mleko czy kakao) oraz transportu opakowań.
- Suszenia lub chłodzenia produktów żywieniowych, np. po wyciągnięciu wypieków z pieca lub suszenia rozpyłowego produktów płynnych.
- Czyszczenia opakowań lub form przed ich wypełnieniem półproduktami spożywczymi.
- Filtrowania i napowietrzania np. wody w celu zwiększenia zawartości tlenu (stosowane przykładowo przy hodowli ryb).
- Fermentacji, czyli dostarczaniu bakteriom fermentacyjnym tlenu przy produkcji takich produktów jak wino, jogurt czy ocet.
- Przechowywania i pakowania próżniowego żywności.
- Realizacji innych procesów, takich jak rozdrabnianie, drylowanie, rozpylanie, odpowietrzanie, zagęszczanie poprzez odsysanie materiałów proszkowych, udrażnianie, spulchnianie czy mieszanie.
![](https://www.bibusmenos.pl/fileadmin/_processed_/2/a/csm_produkty-sypkie-branza-spozywcza-1_e25f6e7849.png)
![](https://www.bibusmenos.pl/fileadmin/_processed_/c/7/csm_produkty-sypkie-branza-spozywcza-2_1786a1ef1b.png)
Bez względu na sposób zastosowania powietrza, producenci żywności powinni mieć przede wszystkim na względzie fakt, że medium to musi spełniać odpowiednie wymogi jakościowe. Jest to jeden z kluczowych czynników decydujących o jakości wytwarzanych wyrobów, żywotności i płynności pracy wykorzystywanych przy produkcji komponentów i podzespołów, a przede wszystkim bezpieczeństwie konsumentów wyrobów końcowych. Nieodpowiednie przygotowanie powietrza może spowodować znaczne straty finansowe oraz stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności.
![](https://www.bibusmenos.pl/fileadmin/_processed_/a/d/csm_cheese-przemysl-spozywczy_6a9ebee2b2.jpg)
Powietrze wykorzystywane przy procesach produkcyjnych powinno być suche oraz wolne od wysokiego stężenia cząstek stałych, pyłów, oparów oleju, aerozoli, a także różnego rodzaju niewłaściwych gazów (tj. tlenku węgla, tlenku azotu, siarczków), pary wodnej czy mikroorganizmów (typu bakterie, wirusy, grzyby czy roztocza), wpływających na warunki sanitarno-higieniczne produkcji artykułów żywieniowych. Zanieczyszczenie produktu nawet kilkoma komórkami mikroflory może doprowadzić do jego zepsucia lub spowodować istotne problemy technologiczne (np. w przypadku zanieczyszczenia półproduktów w toku produkcyjnym).
Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na wykorzystywanie powietrza w procesach wytwarzania, rosną też wymagania dotyczące jego jakości. Prawo żywnościowe wymaga od producentów artykułów spożywczych spełnienia określonych kryteriów, zapewniających bezpieczeństwo żywności. Dotyczą one głównie przestrzegania i utrzymywania właściwej higieny produkcji i otoczenia, zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) oraz systemami jakości HACCP i ISO. Współczesne, nowoczesne technologie wytwarzania zapewniają spełnienie tych wymagań i dbałość o właściwą jakość powietrza.
Nasza firma posiada w ofercie rozwiązania z zakresu pneumatyki pozwalające na odpowiednie przygotowanie powietrza, m.in. produkty marki CKD - siłowniki, zawory, filtry, reduktory, smarownice czy osuszacze.
Więcej informacji na temat rozwiązań CKD w branży spożywczej:
Więcej informacji na temat przygotowania powietrza w branży spożywczej:
Komponenty służące do przygotowania powietrza w naszej ofercie:
Nowe wydanie broszury „Rozwiązania dla przemysłu spożywczego”
System odpylania dla branży spożywczej
![](https://www.bibusmenos.pl/fileadmin/_processed_/6/c/csm_odpylnia-branza-spozywcza_2d9ab301f0.jpg)
Dbałość o odpowiednią jakość powietrza w zakładzie produkcyjnym w branży spożywczej była celem jednej z realizacji Działu Projektowego naszej firmy. Projekt miał na celu stworzenie systemu odpylania, którego rolą była eliminacja nadmiernego zapylenia mąką wykorzystywaną przy produkcji pierogów.
Więcej informacji na temat projektu:
Z życia firmy
Certyfikat Systemu Zarządzania ISO 9001:2015
Nasza firma po raz kolejny pozytywnie przeszła audyt certyfikacyjny Systemu Zarządzania Jakością, spełniając wymagania obowiązującej nowej normy - ISO 9001:2015.
ISO 9001 jest najbardziej uznanym standardem zarządzania przedsiębiorstwem i potwierdza, że usługi świadczone przez naszą firmę pozostają zgodne z odpowiednimi normami i spełniają wysokie standardy jakości.
Nominacja w konkursie Lider Polskiego Biznesu
Otrzymaliśmy nominację w kolejnej edycji konkursu Lider Polskiego Biznesu, organizowanego przez Business Centre Club. Konkurs ma na celu wyróżnianie oraz nagradzanie firm osiągających dobre wyniki ekonomiczne, a przy tym wyróżniających się zaangażowaniem w rozwój gospodarczy kraju, przestrzegających zasad etyki prowadzenia biznesu oraz prowadzących działalność społeczną i charytatywną.
Kontakt:
Produkty polecane w tym miesiącu:
Filtry SFC marki CKD
Dzięki wkładom z aktywnymi jonami srebra, usuwają florę bakteryjną ze sprężonego powietrza.
Dmuchawy bocznokanałowe
Lekkie i zwarte urządzenia bezolejowe, przystosowane do pracy ciągłej, gwarantujące suche i czyste powietrze.
Pompy Membranowe Yamada FDA
Proste w obsłudze, zapewniają prostą i płynną regulację wielkości przepływu.